糖質制限しているのに、ヘルシーだと思いがちな食品

年齢とともに、代謝は落ちていきます。

知らないあいだに太りやすくなっていくのです。

 

今回のテーマは、ヘルシーのように見えて、意外と糖質を含んでいる食品について。

あなたも普段、食べているものがあるでしょう。

WOMAN WELLNESSの記事を参照しました。

 

春雨

春雨には“普通はるさめ”と“緑豆はるさめ”の2種類があるのです。緑豆はるさめは緑豆という豆のデンプンから作られ、普通はるさめはじゃがいもや、さつまいものデンプンから作られています。成分的にはどちらも炭水化物が多いのですが(緑豆はるさめ87.5%、普通はるさめ86.6%)、この炭水化物中に含まれる食物繊維の量が緑豆はるさめ4.1%に対して普通はるさめは1.2%と大きな違いがあるのです。

炭水化物から食物繊維を除いた物を“糖質”と呼ぶのですが、ヘルシーだと思われがちな春雨は実は糖質が主成分となっており、その種類によって食物繊維の量も違うのでどちらの春雨を使用しているかをチェックした方がいいでしょう。

ノンオイル、カロリーオフ調味料

サラダを食べる際にかけるドレッシングやマヨネーズ。「ノンオイルだから。」「カロリーオフだから。」そんな基準で選んでいると落とし穴があるかもしれません。実はこうしたノンオイル、カロリーオフ調味料は使用する油脂を減らすことでカロリーは抑えられていますが、その分糖質を多く使うことで旨味を加えていることも多いのです。

同じ和風ドレッシングで比べてみると、通常の和風ドレッシングの炭水化物量は5.1%ですが、ノンオイルの和風ドレッシングでは16.1%も含まれているのです。

マヨネーズも同様に通常のものは炭水化物1.7%であるのに対してカロリーオフタイプは3.3%。いずれも食物繊維はほとんど含まれていないので、ほぼ全てが糖質と言ってもいいでしょう。サラダを食べる際にはシンプルに塩・こしょう・オリーブオイルで野菜の味を楽しむことをオススメします。

低脂肪・無脂肪ヨーグルト

ヨーグルトもヘルシーな食材として取り入れている女性が多いと思います。そしてやはり低脂肪・無脂肪という表記には惹かれてしまいます。

しかしここでも炭水化物をチェックしてみると全脂無糖ヨーグルトは4.9%、低脂肪無糖ヨーグルトは5.2%、無脂肪無糖ヨーグルトは5.7%が炭水化物となっており、いずれも食物繊維は0となっています。無糖と表記されているのに、何故か無脂肪のヨーグルト100gを摂ると5.7gの糖質を摂ることになってしまうのです。

脂質は1gあたり9kcal、糖質は1gあたり4kcalとされているので、脂質を減らせばカロリーは減りますが、脂質は脂溶性ビタミンやカロテンなどの吸収をよくする働きもになっているので、カロリーばかりにとらわれていると逆に糖質過多になって太ってしまう可能性も考えられます。

https://ww-online.jp/archives/668301

 

まずは春雨。

春雨には普通春雨と緑豆春雨があるんですね。

 

比較してみると、緑豆のはるさめのほうが断然ヘルシー。

緑豆はるさめのほうが、炭水化物の中に含まれている食物繊維の量が多い。

従って、糖質が少ないということになります。

 

おそらく、スーパーなどで売っているものは、ほとんどが普通はるさめでしょうから、緑豆と名の付くものに、気をつけていきたいですね。

 

次にノンオイル、カロリーオフ製品。

 

ドレッシングや、マヨネーズにも、ノンオイル、カロリーオフの表記があるものが多い。ビールなどにも多いですね。

ついつい釣られて買ってしまいがちですよね。

でも、こういった製品はカロリーを抑えるために、糖質がたくさん使われているとのこと。

 

カロリーを抑えても、糖質を摂り過ぎてしまったら、本末転倒ですね。

 

調味料を見直してみるといいかもしれません。

ドレッシング、マヨネーズを控えめにして。

 

私は、まず食材はほとんど何もかけずに食べます。

そこから、足していくという感じです。

 

 

最後に低脂肪、無脂肪ヨーグルト。

私の知り合いにもこういったタイプのヨーグルトをよく食べている人を見かけます。

 

これも、脂肪を減らすために、糖質を増やさなければいけない製造方法でできたヨーグルトなのでしょう。

 

脂肪はある程度、必要です。

むしろ、食事のバランスは、糖質、タンパク質、脂質の割合が2、4、4、が理想的なんです。

 

脳みその栄養分は糖分ですが、脳は脂肪でできています。

 

脂質も脳みそのために必要なんです。

 

以上、ヘルシーなふりをして、糖質を意外と含むものについて紹介してきました。

 

結論としては、調味料は最低限に。

ヨーグルトは、普通のタイプに砂糖を入れない。

 

そんなところでしょうか。

 

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